Posty

Najnowsze posty

Bezpieczeństwo i higiena żywności w gastronomii oraz prawo żywnościowe - jakie muszą być spełnione ogólne wymagania dotyczące pomieszczeń żywnościowych w zakładach żywienia zbiorowego?

Technologia gastronomiczna - czym jest trybowanie, klarowanie, drylowanie i glazurowanie? Terminologia, którą używa się w technologii gastronomicznej

Ogórek - do jakiej grupy warzyw zaliczamy ogórka w towaroznawstwie żywności? Wartość odżywcza i energetyczna oraz zastosowanie kulinarne tego warzywa

Cebula - do jakiej grupy warzyw zaliczamy cebulę? Jaką wartość odżywczą i energetyczną ma cebula? Zastosowanie kulinarne cebuli

Witaminy rozpuszczalne w wodzie (witamina B9/M i B12) - jakie funkcje pełnią te witaminy w naszym organizmie, produkty spożywcze, które są źródłem tych witamin oraz dzienne zapotrzebowanie na te witaminy

Placuszki z sera twarogowego