Posty

Najnowsze posty

Technologia gastronomiczna - jakie urządzenia gastronomiczne używa się do przeprowadzenia obróbki cieplnej potraw? Omówienie tych urządzeń z technicznego punktu widzenia

Brokuł - do jakiej grupy warzyw zaliczamy brokuła oraz jaką wartość odżywczą oraz energetyczną ma brokuł?

Witaminy rozpuszczalne w wodzie (witamina B5, B6 i B7/H) - jakie funkcje pełnią te witaminy w naszym organizmie, produkty spożywcze, które są źrodłem tych witamin oraz dzienne zapotrzebowanie na te witaminy

Technologia gastronomiczna - jakie zmiany zachodzą w potrawie, którą poddamy obróbce cieplnej (termicznej)? Jak prawidłowo przeprowadzać obróbkę cieplną potraw?

Kotlety z ryżu

Kaiserschmarren (omlet cesarski)